Jean d'Cancale est producteur dans la baie du Mt-St-Michel où s'éléve  la Cancale .

C'est une huître avec une coquille bien ronde, lisse pour les huîtres grandies en  poches . Sa robe est d'un beige très clair, avec les bords de son manteau foncé. A la fois ferme et souple sous la dent, bien charpentée, avec son parfum d'iode prononcé et son arrière goût de noisette,  la Cancale  a de quoi séduire les palais les plus délicats. Jean d'Cancale vous amène ses huitres toutes les semaines à Paris et sa région de septembre à avril.

L'huître, une tradition locale

Venir à la Ferme Marine,
C'est découvrir un savoir-faire
une histoire, un métier..
Sentir le monde magique de la mer.